Le génépi, côté cuisine.
Cocktails, desserts et cuisine : des préparations documentées, des ingrédients et des étapes expliquées.
6 fiches à découvrir
Cocktails
Alpenstock : génépi, vermouth blanc et citron
Un cocktail allongé à l’eau gazeuse, selon la recette publiée par Meunier.
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Comme en Isère : génépi, vermouth et xérès
Trois ingrédients à parts égales et un zeste de citron, d’après Meunier.
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Crème brûlée au génépi
Une crème à la vanille et au génépi, cuite doucement au bain-marie.
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Crêpes au citron et au génépi
Une adaptation sans flambage de la recette publiée par Guillaumette, pour quatre portions.
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Filets de féra, petits pois et génépi
Une recette de Raphaël Vionnet, présentée par l’office de tourisme de Thonon-les-Bains.
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Génépi & pomme : le cocktail « Tarte aux pommes »
Pomme, citron et génépi : une préparation directement au verre, d’après Meunier.
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